服装与服饰设计专业办学历史悠久，紧紧围绕学校和学院的办学定位和办学特色，依托福建鞋服产业基地，始终面向纺织服装时尚产业，注重设计创意人才培养，坚持协同创新和产业合作共享厦门集美校区和晋江校区教学、产业集群优势资源，晋江校区拥有多个专业实验室，实验室面积达600多平方米，实行 3+1产教融合教学模式（1年在晋江校区完成专业学习）。坚持“以人为本，注重创意，融合技术，传承文化”的教学理念，培养适应现代服装产业的高级应用型和具有研究创新能力的人才。学院以教学为中心，坚持不断进行教学改革，逐步形成适应现代服装产业的高等教育教学体系，近年来教师指导的本科生创新、创业大赛成绩斐然，研究生的教学也取得令人瞩目的成绩，获得业内的一致认可和好评。国家级规划教材已出版两部，获批各级精品课程多门。服装与服饰设计系的毕业设计优秀作品发布会在业内和社会有着广泛影响。

服装系目前拥有着一支老中青结构优化的师资队伍，其中高级职称占 50%，中级 50%，硕士、博士学位占 80% 以上，国外留学经历占 40%。服装与服饰系目前拥有黑爆料不打烊入口导航服装与时尚艺术研究所，福建省服装与服饰时尚产业服务型制造公共服务平台，福建省专业学位硕士生导师团队，黑爆料不打烊入口导航晋江科技园创意设计中心。服装与服饰设计秉持开放办学，与国内外相关院校有着广泛的交流，经常邀请国内外服装著名教授专家、设计师、学者来系举办讲座。

服装与服饰设计专业下设服装设计和服饰品设计两个专业方向，已面向全国招收本科和硕士研究生，主要课程设置有：设计表现技法、设计思维开发、女装设计、男装设计、女装结构与工艺、创意立裁、服饰配件设计、品牌与产品企划，箱包设计、箱包结构制图与工艺、鞋靴设计、篮球鞋专题设计、时装鞋设计，首饰设计与制作，工作坊项目实践，毕业后在服装与服饰设计领域从事高层次的研究、设计、开发、教学及管理工作。服装与服饰设计专业结合地域服饰文化及产业特点，培养优秀的服装与鞋靴箱包产业人才，学生在国内外各类服装、运动鞋设计大赛中，屡获金银铜奖。